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グランコート
〒945-0855
新潟県柏崎市鯨波740
Tel:0257-28-6500
Fax:0257-28-6510
info@grand-coteau.com

お料理

シェフからのメッセージ
Cuisine Boisson

おもてなしの料理は、人気のフレンチとフレンチジャポネ。四季折々の旬の素材をふんだんに使用した本格フレンチや日本が世界に誇る和のテイストを絶妙に織り交ぜたフレンチジャポネを、グランコートが誇る専属のシェフが一皿一皿心を込めてお作りいたします。お箸、フォーク&ナイフ、お好きなスタイルで召し上がりください。

しわひとつないテーブルクロス、
曇りのないワイングラス、そして丁寧に磨
かれたオリジナルプレートやカトラリー。
すべてが一流であることがうかがえる。
旬の野菜を使用し、素材を生かした調
理法で訪れるゲストの舌を楽しませてくれる。
なじみの生産者から直接仕入れる新鮮な野菜を
ふんだんに使った料理
素材の持ち味を大切に、その日、日本海で
とれた新鮮な魚介類をふんだんに盛り込んだ
メニューで組み立てていく。
アート作品を見ているかのような繊細な
盛りつけは見る者を魅了し、
ひとくち食べればしっかりとした個性ある
味つけに、必ずやとりこになるでしょう。
自家製パンが添えられさまざまな豊富な
食材が皿の中で見事なハーモニーを奏でます。
果実をよく使うパティシエシェフの得意な
メニューのひとつ。緑と白のパラソルが
置かれ、白やピンクの花々が咲き誇る
ジャルダン花の丘でデザートケーキブッフェは
いかがでしょうか。庭から見える青い海、
この地が海に近いことに気が付くことでしょう。
ほんのりとバラの香りのする森のイチゴが
添えられた鮮やかな演出が見事な
フレッシュ・スイーツをどうぞ。
祝福していただいた方々へ
感謝を込めて、
おふたりのお礼の気持ちを形にしたい。
ギフトにも心をこめて、
大切な方々への愛情が
きっと伝わることでしょう。